Les ametlles
L’ametlla de Mallorca està emparada des del 2014 per una indicació geogràfica protegida (IGP), una figura atorgada per la Unió Europea, que protegeix i garanteix el vincle entre l’ametlla i el seu origen, i que avala els mètodes utilitzats per obtenir aquest producte destacat pel seu sabor i excel·lència.
L’ametlla forma part de la tradició culinària mallorquina des de fa segles. És l'ingredient bàsic de molts de productes típics de la gastronomia illenca, com ara la coca de torró, la llet d’ametlla o el gelat que, juntament amb el pastís conegut com a gató, formen part de les postres més exquisides de Mallorca.
A més, entre els mesos de gener i març, els camps d’ametllers de l’illa floreixen i regalen a la vista tot un espectacle paisatgístic. Com a esdeveniments relacionats, destaquen la Fira de la Flor d’Ametller, a Son Servera; la Fira de la Llet d’Ametlla, a Marratxí; o la Fira de Nadal de l’Ametlla de Mallorca, a Palma.
