Ensaïmada

imatge ensaïmada © Tolo Balaguer

Die Ensaïmada de Mallorca ist ein Produkt aus der einheimischen Backtradition und wird seit 2003 durch eine geografische Herkunftsbezeichnung geschützt.

Dieser Leckerbissen unter den Süßigkeiten wird im Uhrzeigersinn zu einer zwei- oder mehrreihigen Spirale gedreht, sie schimmert goldig braun und ihre Textur ist fest und knusprig. Schweineschmalz verleiht ihr die Geschmeidigkeit und die charakteristische Textur.

Es gibt grösse Ensaïmades für feiern und auch kleinere Ensaïmades für den alltäglichen Verzehr zum Frühstück oder zur Jause hergestellt.

Ensaïmades finden Sie in allen Konditoreien, Bäckereien und Cafés Mallorcas

Ensaimada

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