Binissalem

La capitale du vin

Nichée au cœur de la région du Raiguer, la commune de Binissalem est connue pour sa relation étroite avec le vin.

Binissalem s’insère dans la région viticole de l'appellation d'origine Binissalem et compte de nombreuses caves à vin, qu’il est possible de visiter (sur réservation) et qui proposent généralement des dégustations et des visites guidées. Les vendanges, symbole de la culture méditerranéenne, sont un événement très important dans la commune. En septembre, on y organise la Festa des Vermar (fête des vendanges) qui comprend un vaste programme d'activités, notamment des ateliers, des expositions, des défilés, des foulages de raisins et des danses populaires.

Un autre événement important est la Fira de la Pedra (Foire de la pierre) qui a lieu en mai. Cette foire est l’occasion idéale de découvrir une autre caractéristique de cette commune : le travail de la pierre. On peut assister à des démonstrations en direct et admirer des ouvrages tels que des sculptures, des fontaines, des constructions, etc. 

Côté patrimoine, le centre de Binissalem constitue l'un des ensembles architecturaux les plus remarquables de Majorque, déclaré site historique en 1983. L'église paroissiale de Nostra Senyora de Robines et le groupe de demeures seigneuriales datant de la fin du XVIIIe et du début du XIXe siècle sont dignes de mention. Certaines de ces maisons peuvent se visiter, comme par exemple Can Gelabert de la Portella, où vécut l'écrivain Llorenç Moyà (1916-1981), et Can Sabater, la résidence à Binissalem de l'écrivain Llorenç Villalonga (1897-1980), l'un des meilleurs représentants de la narration majorquine du XXe siècle.