Maria de la Salut

Maria de la Salut est une petite commune de l'arrière-pays, à l’intérieur de la région du Pla de Mallorca, caractérisée par un cadre paisible et une tradition agricole omniprésente. Le paysage environnant est celui des cultures les plus typiques du Pla : de grandes étendues de céréales et des cultures d'amandiers et de caroubiers.

En se promenant dans le village, on peut admirer : l'église paroissiale de Mare de Déu de la Salut, bâtie entre les XVIIIe et XIXe siècles, avec un clocher très particulier aux réminiscences orientales ; la chapelle Fonda, qui remonte à 1898, annexée à l'église et utilisée comme salle d'exposition ; le bâtiment du presbytère, datant de 1760. En arpentant les rues du centre, on peut observer les maisons à l'architecture traditionnelle très simple et les petits jardins familiaux avec des légumes et des arbres fruitiers.

Il est conseillé de visiter le village lorsque se tient le jour du marché. Les marchés hebdomadaires de Majorque sont très populaires et animés : à Maria de la Salut, le vendredi, les étals proposent des produits locaux de saison, frais et de qualité. En outre, les marchés sont un bon moyen de rencontrer les habitants et d'entrer en contact avec eux.

L'un des produits phares est la tomate ramellet, une variété locale populaire et un ingrédient incontournable du traditionnel pa amb oli, le pain à l'huile (pain paysan à la tomate, à l'huile et au sel). Les tomates, qui sont assez petites, sont traditionnellement suspendues à une ficelle pour former des enfilalls et peuvent ainsi être conservées fraîches pendant des mois. À Maria, ce produit occupe une place particulière lors de la Fira nocturna de la Tomàtiga de Ramellet (Foire nocturne de la tomate ramellet), qui a lieu le deuxième vendredi du mois d'août. La foire propose des étals d'artisanat et de produits locaux, de la musique, de la gastronomie... et des démonstrations de préparation et d'enfilage de tomates.